Как получить сертификат Халяль: полное руководство для бизнеса

В современном мире сертификат Халяль становится не просто религиозным требованием, но и важным конкурентным преимуществом на рынке. Для многих предпринимателей получение этого документа открывает доступ к новым рынкам сбыта и миллионам потенциальных клиентов. В этой статье мы подробно расскажем о том, что такое Халяль, какие продукты подлежат сертификации, как получить этот документ и какие преимущества он дает бизнесу.

Что такое сертификат Халяль

Сертификат Халяль — это официальный документ, подтверждающий соответствие продукции или услуг нормам исламского законодательства (шариата). Он удостоверяет, что товары разрешены к потреблению и использованию мусульманами.

Важно понимать, что сертификация Халяль проводится на добровольной основе и не заменяет обязательные разрешительные документы, предусмотренные законодательством ЕАЭС (декларации соответствия, свидетельства о государственной регистрации).

Что означает понятие «Халяль»

Термин «Халяль» (арабск. حلال) переводится с арабского языка как «разрешенный» или «дозволенный». В исламе этим словом обозначают все, что соответствует нормам шариата и разрешено для использования мусульманами.

Противоположностью Халяль является понятие «Харам» (арабск. حرام) — «запрещенный», то есть все, что противоречит законам ислама и запрещено для мусульман.

Сравнение разрешенных и запрещенных продуктов

Халяль (разрешено)	Харам (запрещено)
Мясо животных, забитых по исламским канонам (говядина, баранина)	Свинина и любые субпродукты, содержащие свиной белок (желатин, коллаген)
Мясо птицы, не являющейся хищной (курица, индейка, перепела)	Мясо животных, умерших естественной смертью или вследствие травм
Рыба и некоторые морепродукты (не ядовитые, не токсичные)	Кровь животных
Молоко и молочные продукты без запрещенных компонентов	Мясо животных, забитых без произнесения имени Аллаха
Яйца от птиц, не относящихся к хищникам	Мясо хищных животных и птиц
Мед	Алкоголь и наркотические вещества
Зерновые культуры и продукты из них	Некоторые внутренности животных (гениталии, мочевые пузыри, железы)
Овощи, фрукты, выращенные без использования ГМО	Продукты, контактировавшие с запрещенными веществами
Лесные и культивируемые грибы, дрожжи (не токсичные)	Табачная продукция

На какую продукцию оформляется сертификат Халяль

Сертификат Халяль может быть оформлен на различные виды продукции:

1. Продукты питания:
   • Мясо и мясопродукты
   • Полуфабрикаты (колбасы, пельмени, паштеты)
   • Молочные продукты (сыры, масла, йогурты, творог)
   • Кондитерские изделия (шоколад, печенье, торты, мороженое)
   • Безалкогольные напитки
2. Непродовольственные товары:
   • Косметика и парфюмерия
   • Средства гигиены
   • Бытовая химия
   • Лекарственные препараты и БАДы
3. Услуги:
   • Гостиничный бизнес
   • Рестораны и кафе
   • Кейтеринг
   • Организация мероприятий
4. Другие категории:
   • Корма для животных
   • Сельскохозяйственное сырье
   • Упаковочные материалы

Какие документы необходимы для получения сертификата Халяль

Для прохождения сертификации Халяль необходимо подготовить следующий пакет документов:

Основные документы:

1. Заявление на проведение сертификации
2. Регистрационные документы компании:
   • Свидетельство о государственной регистрации (ОГРН)
   • Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе (ИНН)
   • Учредительные документы
3. Информация о продукции:
   • Подробное описание (наименование, состав, характеристики)
   • Рецептуры и технологические инструкции
   • Код ТН ВЭД (для экспортируемой продукции)
4. Производственная документация:
   • Структурная схема организации
   • Схема производственных мощностей
   • Описание технологического процесса
   • Документы на сырье и ингредиенты
5. Нормативные документы:
   • ГОСТы, технические условия (ТУ)
   • Действующие декларации соответствия ТР ТС
   • Сертификаты системы менеджмента качества (ISO, ХАССП)
6. Дополнительные материалы:
   • Образец этикетки продукции
   • Протоколы испытаний (если есть)
   • Гарантийная декларация об отсутствии запрещенных компонентов
   • Контракт (для импортируемой продукции)

Этапы получения сертификата Халяль

Процесс сертификации Халяль включает несколько этапов:

1. Выбор сертифицирующей организации

Первый шаг — выбор аккредитованной организации, имеющей право выдавать сертификаты Халяль. В России такими организациями являются:

• Международный Центр стандартизации и сертификации «Халяль» (МЦСиС «Халяль») при Совете муфтиев России
• «ЦентрХаляльНадзор»
• Международный Сертификационный Центр Халяль (International Halal Certification Center of Russia)
• Другие аккредитованные центры сертификации

2. Подача заявки и документации

На этом этапе необходимо:

• Заполнить заявку на сертификацию
• Предоставить полный комплект документов
• Заключить договор на оказание услуг

3. Проверка документов и анализ состава продукции

Эксперты проводят:

• Изучение предоставленных материалов
• Анализ состава на наличие запрещенных компонентов
• Оценку соответствия технологического процесса требованиям Халяль

4. Лабораторные испытания (при необходимости)

В некоторых случаях проводятся:

• Анализ продукции на наличие свиной ДНК
• Проверка на содержание алкоголя
• Другие лабораторные исследования

5. Аудит производства

Представители сертифицирующей организации:

• Выезжают на предприятие
• Проверяют сырье и ингредиенты
• Оценивают производственные процессы
• Контролируют соблюдение санитарно-гигиенических норм
• Проверяют условия хранения и транспортировки продукции

6. Принятие решения о сертификации

На основании результатов проверки:

• Составляется акт проверки
• Принимается решение о выдаче сертификата
• При положительном решении оформляется сертификат Халяль

7. Выдача и регистрация сертификата

Заключительный этап включает:

• Оформление и выдачу сертификата Халяль
• Внесение информации в реестр сертификатов
• Предоставление права использовать знак «ХАЛЯЛЬ» на упаковке

8. Регулярные проверки

После получения сертификата:

• Проводятся периодические инспекционные контроли
• Осуществляется мониторинг соблюдения требований Халяль
• По истечении срока действия сертификат подлежит продлению

Законодательное регулирование сертификации Халяль

В России сертификация Халяль регулируется следующими нормативными документами:

1. Национальные стандарты:

• ГОСТ Р 70401-2022 «Халяль. Общие требования»
• ГОСТ Р 70405-2022 «Продукция и услуги халяль. Общие термины и определения»
• ГОСТ Р 57926-2017 «Продукция Халяль. Общие требования»

2. Технические регламенты ЕАЭС/ТС:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
• ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• Другие специализированные технические регламенты

3. Организационные структуры:

• Комитет по обеспечению беспристрастности (контролирует выдачу сертификатов)
• Экспертный комитет по исламским вопросам (консультирует по вопросам соблюдения норм ислама)
• Комиссия органа по сертификации халяль (принимает решение о сертификации)

Обязательная или добровольная сертификация Халяль

Сертификация Халяль является добровольной процедурой и не заменяет обязательные разрешительные документы, предусмотренные законодательством ЕАЭС:

• Декларации соответствия техническим регламентам
• Свидетельства о государственной регистрации (для специализированных продуктов)
• Сертификаты системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП)

Однако стоит отметить, что для выхода на рынки мусульманских стран или для работы со специализированными торговыми сетями наличие сертификата Халяль часто является обязательным условием.

Преимущества сертификата Халяль для бизнеса

Получение сертификата Халяль дает компании ряд существенных преимуществ:

Коммерческие преимущества:

• Расширение рынков сбыта — возможность экспорта продукции в страны с преимущественно мусульманским населением (Ближний Восток, Северная Африка, Юго-Восточная Азия)
• Увеличение целевой аудитории — привлечение мусульманских потребителей, а также людей, заботящихся о качестве и чистоте продукции
• Повышение конкурентоспособности — выделение продукции на фоне конкурентов благодаря специальной маркировке
• Участие в специализированных тендерах — возможность сотрудничества с компаниями, требующими наличия сертификата Халяль

Репутационные преимущества:

• Укрепление имиджа компании — демонстрация ответственного подхода к производству
• Повышение доверия потребителей — подтверждение соответствия строгим стандартам качества
• Позиционирование продукции как экологичной и безопасной — многие потребители ассоциируют знак Халяль с чистыми и полезными продуктами

Производственные преимущества:

• Повышение стандартов производства — совершенствование технологических процессов
• Улучшение системы контроля качества — внедрение дополнительных проверок и мониторинга
• Снижение рисков перекрестной контаминации — строгое разделение потоков и улучшение гигиенических практик

Ответственность за нарушения в области сертификации Халяль

За нарушения требований в области сертификации Халяль предусмотрена ответственность:

Административная ответственность (КоАП РФ):

• Отсутствие декларации, поддельный документ — штраф до 1 млн рублей, изъятие товара, приостановка деятельности до 90 суток
• Обман потребителей — штраф до 500 тыс. рублей
• Несоблюдение норм технических регламентов — штраф до 600 тыс. рублей
• Нарушение порядка маркировки — штраф от 100 тыс. до 1 млн рублей

Уголовная ответственность:

• Подделка сертификата соответствия (ст. 327 УК РФ) — штраф до 300 тыс. рублей, обязательные работы или лишение свободы до 2 лет

Халяль-сертификация: ключ к новым рынкам

Сертификат Халяль — это не просто документ, подтверждающий соответствие религиозным нормам, но и важный инструмент повышения конкурентоспособности бизнеса. Он открывает доступ к новым рынкам, расширяет целевую аудиторию и повышает доверие потребителей.

Процесс получения сертификата включает несколько этапов: от сбора необходимой документации и проведения аудита производства до лабораторных испытаний и итоговой выдачи документа. Хотя сертификация Халяль является добровольной, она становится все более востребованной среди производителей, стремящихся укрепить свои позиции на рынке.

Профессиональное сопровождение от компании ЕЦЭС КВОЛИТИ

Компания ЕЦЭС КВОЛИТИ предлагает комплексное сопровождение при получении любых сертификатов. Наши эксперты имеют многолетний опыт работы в сфере сертификации, регистрации и лицензирования различных видов продукции и услуг.

• Полный цикл услуг — от консультации до получения готового сертификата
• Индивидуальный подход к каждому клиенту с учетом специфики бизнеса
• Оперативность — минимальные сроки оформления документации
• Высокий профессионализм — команда сертифицированных специалистов